一杯好咖啡，由生豆開始經過烘焙、杯測，再到沖煮，需要經過重重關口。在每個過程中，到底有甚麼方法確保咖啡的品質呢？一起從每個步驟解構，一杯好咖啡到底是如何誕生吧。

今天，大家手中拿著咖啡，可以隨意選擇自己所偏好的咖啡口味、濃淡，但咖啡文化源遠流長，對於以前的民眾來說，喝咖啡一點也不簡單，往往是一門精細古老的藝術。而在咖啡起源地埃塞俄比亞，喝咖啡更是一項重要的儀式。隨著第四波咖啡浪潮的到來，人們開始著重認識咖啡果實農作物最上游的故事，既然如此，就從埃塞俄比亞開始，探索這些咖啡原產地的咖啡文化吧。

談起咖啡加酒，大家可能並不陌生，最經典的相信是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料的愛爾蘭咖啡。不過用咖啡釀酒，未知大家又可曾品嚐過？事實上釀製出來的咖啡啤酒亦各具特色，其香氣和口感獨特，叫人一試難忘！

咖啡早已不止是提神的飲品，消費者重視咖啡的種植、採摘、烘焙與製作過程，也因此精品咖啡店越開越多。大家可能知道我們現正身處在第三波的咖啡浪潮，不過近兩年來咖啡界對喝咖啡越來越講究，第四波咖啡新浪潮逐漸形成，你準備好了嗎？

飲咖啡是否可以提神？多飲咖啡，又是會令心跳加速？戒咖啡後，是否就會天天精神不振 。