盛產冠軍級咖啡師的 Intelligentsia Coffeebar ，創立於 1995 年，第一家店開在美國芝加哥。該店向來直接到產區和農民接洽，親自挑選咖啡豆，而且打從第一店已是自己豆自己烘，確保新鮮及風味獨特，在推動美國精品咖啡佔一席位。