用銅製附有長手柄的咖啡壺，放在熱沙上，然後把水、兩茶匙磨細的咖啡粉，以及糖，放進壺內。待咖啡滾起泡沫，先倒出小部分，繼續加熱，重複三、四次後，一小杯香濃的土耳其熱沙咖啡，就待飲用。
眾所周知 Espresso 是許多意式咖啡的基底，也是意式咖啡家族的靈魂所在。無論是哪個豆種，是深培還是淺培，都能拿來當 Espresso。不過，相信不少咖啡愛好者會留意到， Espresso 有不少「兄弟」，當中包括： Ristretto 、 Lungo 、 Doppio 、 Americano 等，一個不小心就會把它們混淆。到底，它們當中有何分別呢？
