未踏進位於韓國首爾弘大熱鬧地段的Coffee Lab ，已看見幾位穿著白色襯衣、戴上圍裙的高大咖啡師在吧檯前默默工作。店子牆身是水泥所造，沒有塗上任何油漆，帶點不受束縛的原野性。