日本人喜愛手沖咖啡，一般的手法是講究大臂帶動小臂，慢慢轉圈，保持手腕不動，再因應想沖煮的咖啡乾淨度和醇厚度，而調節水流快慢、大小與力度。日本人有多種咖啡沖泡方式，每種手法都會影響萃取的口感。以下是 4 種常見的日本手沖方法。