識飲,要飲黑咖啡

飲咖啡可以減肥?Right and Wrong。多項研究的確指出飲咖啡有助瞬間加速身陳代謝,燃燒熱量,但這是指飲黑咖啡而已。

據荷蘭營養學研究機構的研究報告指,飲咖啡攝入咖啡因後,人體的新陳代謝速率會馬上加速,而且加速的效果維持最少三小時。所謂新陳代謝速率,是指人靜止時,心跳、呼吸、新陳代謝等生理作用所消耗的熱量。美國臨床營養學雜誌發表的研究亦提出,咖啡可明顯提高人體新陳代謝率,增加脂肪燃燒的比例,每公斤攝取 10 毫克的咖啡因,就可以提升體內燃燒脂肪比例約 44% 。另一項英國的研究更發現,一個經常飲咖啡的人每日消耗的熱量,較不飲咖啡的人多出 150 卡路里。

不過,要發揮咖啡燃燒熱量,起減肥作用,只是指飲純黑咖啡,亦即是齋啡。如果飲咖啡時,又加糖、加奶或者奶精,所得出的高熱量,是會蓋過咖啡燃燒熱量,想收減肥功效就難矣。

假如受不了齋啡,但又怕加奶後,愈飲愈肥,可以考慮其他的代奶產品,包括熱量含量最低又不含動物脂肪的腰果奶 ( cashew milk )。一杯腰果奶的熱量只得 25 卡路里,相對一杯牛奶的熱量就達 148 卡路里。

以下是幾款咖啡的熱量,不妨作參考:

咖啡款式 熱量 ( 卡路里 )
美式咖啡 (即黑咖啡) 20
Latte  (即鮮奶咖啡,一半以上是牛奶) 225
焦糖或榛子  Latte 300
摩卡咖啡 365 


撰文:貳二

資料來源:綜合網上資料