第三波咖啡浪潮就是精品咖啡店的天下。這個講究深入品嚐咖啡餘韻的文化，令飲咖啡不僅是生活品味，還有更深一層的內涵和知識。這浪潮不但在世界各地興起，還正在內地一線城市發酵；其中北京的胡同 就四處飄來咖啡香。對於外資，上海絕對是他們開設咖啡店的首選之地。