用烘焙機來烘焙咖啡，正常不過，但咖啡也可以鍋及人手烘焙的！在日本和台灣，就開有使用各種陶鍋及人手烘焙的咖啡店。說到底，陶鍋手焙的咖啡餘韻，跟機械烘焙並一樣。